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蒸發(fā)結(jié)晶器（evaporation crystallizer）是結(jié)晶器的一種。溶劑在減壓下加熱蒸發(fā)，溶液達到過飽和而析出結(jié)晶。有時先在蒸發(fā)器中使溶液濃縮，然后將其傾注于另一結(jié)晶器中，以完成結(jié)晶過程。被廣泛的應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工、輕工等行業(yè)的水或有機溶媒溶液的蒸發(fā)濃縮濃和廢液處理，尤其是適用于熱敏性物料，是目前行業(yè)內(nèi)的儀器設(shè)備之一，而且為了應(yīng)對不同的行業(yè)和材料，也有越來越多的結(jié)晶蒸發(fā)器種類，而且工作原理也存在一定的差異，